Грибной капучино

🍲 6 Порций ⏰ 30 мин.

Энергетическая ценность на 1 порцию: 125 ккал • 5 г белка • 10,1 г жира • 3,3 г углеводов


Ингредиенты:

  • 3-4 зубчика чеснока

  • ½ пучка петрушки

  • 500 г шампиньонов

  • 50 г сливочного масла

  • 500 г куриного или овощного бульона

  • 200 г сливок (30% жирности, охлаждённые)

  • 1 щепотка мускатного ореха

  • по вкусу: соль и перец


Приготовление:

  • Добавить в чашу чеснок и петрушку и измельчить 3 сек | Ск. 8.

  • Измельчить грибы 3 сек | Ск. 5, добавить сливочное масло и пассеровать 10 мин | 100°С | Ск. 1.

  • Добавить в чашу бульон, соль и перец, варить 15 мин | 100°С | Ск. 1.

  • Измельчить 20 сек | Ск. 5-9, перелить в тарелки, чашу помыть и протереть насухо.

  • Установить бабочку, добавить сливки и мускатный орех и взбить 40-50 сек | Ск. 3, время зависит от желаемой плотности сливок, наблюдать через отверстие в крышке, чтобы не перебить сливки.

  • Украсить суп сверху взбитыми сливками, примерно так, как это делают в кофейнях с капучино (я делаю при помощи кондитерского мешка и насадки).

  • Обжарить на растительном масле грибной ломтик и положить поверх сливочной пены.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты без лишних калорий»
Просмотров: 149

Формы оплаты

 

 

Доставка по всему миру

с номером отслеживания

 
Не пропусти и будь в курсе новостей!

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ | AGB

© 2015 - 2020 TMBUCH | Anna Weber

 

layout by 

 

Наша компания не имеет отношения к компании Vorwerk. Бренды и продукты Thermomix® являются зарегистрированными товарными знаками компании Vorwerk.