⏰ 35 минут + 20 минут
Ингредиенты:
600 г воды
3-5 свеклы (кусочками)
2 зубчика чеснока
1 красную луковицу
3 веточки петрушки
3 веточки кинзы
100 г грецких орехов
½ ч.л. хмели-сунели
2 ст.л. уксуса
50 г растительного масла
по вкусу: соль, перец, кориандр
Приготовление:
Влить в чашу воду, установить паровую корзину со свеклой и варить 25 мин | Варома | Ск. 1, воду слить, свеклу остудить.
Добавить в чашу чеснок, измельчить 3 сек | Ск. 8, очистить стенки чаши лопаткой.
Добавить свеклу и измельчить 15 сек | Ск. 8, переложить на сито и дать стечь.
Добавить все ингредиенты, измельчить 15 сек | Ск. 8, при необходимости повторить 15 сек | Ск. 8.
Сформировать шарики, выложить на блюдо, украсить орехами и зеленью.
Дать настояться 20 минут и подавать с крекерами или хлебцами.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»