Грузинский ореховый соус «Баже»

⏰ 10 минут + 1 час

Ингредиенты:

• 150 г грецких орехов

• 3 зубчика чеснока

• 4 веточки свежей кинзы

• ½-1 лука (четвертинками)

• 10 г растительного масла

• ½ ч.л белого винного уксуса

• специи: ½ ч.л уцхо-сунели, ½ ч.л кориандра, ½ ч.л шафрана

• 250 г тёплой воды

• по вкусу: соль, перец, перец чили

---

Приготовление:

• Добавить в чашу орехи и чеснок, измельчить 5 сек | Ск. 8, переложить.

• ♨ Добавить лук, измельчить 5 сек | Ск. 5, очистить стенки чаши лопаткой.

• ♨ Добавить растительное масло, тушить 3 мин | 100°С | Ск. 1.

• ♨ Добавить кинзу, тушить 1 мин | 100°С | Ск. 1.

• ♨ Установить в чашу «бабочку», добавить орехиовую смесь, соль, уксус, специи, закрыть крышку мерной чашечкой.

• ♨ Включить Ск. 3 и постепенно выливая тёплую воду на крышку чаши, взбить (соус должен выглядеть как негустая сметана).

• ♨ Оставить соус настаиваться на 1-2 часа, затем подавать.

---

Приятного аппетита!

⠀

Благодарю за ваши ♥️♥️♥️

⠀

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»

⠀

#tmbuch #thermomix #tm6 #tm5 #tm31 #thermomixtm5 #едимдома #thermomixtm6 #thermomixdeutschland #thermomix6

#thermomixtm31 #thermomixrezepte #thermomixdeutschland #thermomix6 #thermomix5

#thermomix31 #thermomixrezept #thermomixvegan #vorwerkthermomix #термомикс #термомиксрецепты #едимдома #zuhausemitthermomix #thermomixbuch #баже #грузинскаякухня