Дрожжевые булочки на кефире

⏰ 40 минут + 1 час

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 г кефира

• 80 г растительного масла

• 1 пакетик сухих дрожжей

• 2 ст.л. сахара

• 2 ч. л. соли

• 840 г пшеничной муки

• 2 желтка для обмазки

• кунжут, лепестки (покупала в rewe), мак и тд для обсыпки

---

Приготовление:

• Установить в чашу бабочку, добавить яйца и взбить 10 сек | Ск. 2.

• Добавить кефир и растительное масло, перемешать 10 сек | Ск. 2.

• Добавить дрожжи, сахар и подогреть 2 мин | 37°С | Ск. 2, убрать бабочку.

• Добавить соль, просеянную муку, круговыми движениями перемешать хорошо лопаткой и замесить тесто 4 мин | Ск. Колосок.

• Готовое тесто переложить в другую посуду, накрыть и убрать в духовку на 37°С - 40°С | 60 мин.

• Смазать руки капелькой растительного масла, слегка обмять тесто и разделить на 16 равных частей.

• Сформировать булочки, выложить на лист, накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут.

• Вклккючить духовку на 200°С верх/низ, лист застелить пергаментом.

• Смазать булочки желтком, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой духовке 10 мин | 200°С, затем

• Переложить готовые булочки на нижний уровень приставки Варома до полного остывания.

• Поддавать вкуснейшие булочки с молоком, кефиром или горячим чаем!

---

Приятного аппетита!

Новый рецепт для следующей книги! 😉