Дрожжевые булочки на кефире
Пост обновлен 11 дек. 2019 г.
⏰ 40 минут + 1 час
Ингредиенты:
2 яйца
500 г кефира
80 г растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
2 ч. л. соли
840 г пшеничной муки
2 желтка для обмазки
кунжут, лепестки (покупала в rewe), мак и тд для обсыпки
Приготовление:
Установить в чашу бабочку, добавить яйца и взбить 10 сек | Ск. 2.
Добавить кефир и растительное масло, перемешать 10 сек | Ск. 2.
Добавить дрожжи, сахар и подогреть 2 мин | 37°С | Ск. 2, убрать бабочку.
Добавить соль, просеянную муку, круговыми движениями перемешать хорошо лопаткой и замесить тесто 4 мин | Ск. Колосок.
Готовое тесто переложить в другую посуду, накрыть и убрать в духовку на 37°С - 40°С | 60 мин.
Смазать руки капелькой растительного масла, слегка обмять тесто и разделить на 16 равных частей.
Сформировать булочки, выложить на лист, накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут.
Вклккючить духовку на 200°С верх/низ, лист застелить пергаментом.
Смазать булочки желтком, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой духовке 10 мин | 200°С, затем
Переложить готовые булочки на нижний уровень приставки Варома до полного остывания.
Поддавать вкуснейшие булочки с молоком, кефиром или горячим чаем!
Приятного аппетита!
Новый рецепт для следующей книги! 😉
Просмотров: 232