Душистый маринад для говядины

⏰ 15 минут + 7-8 часов

1 кг говядины
4 зубчика чеснока
2 лука (четвертинками)
4-5 гвоздики
2 лавровых листа
1:1 - 200 г бальзамического уксуса + 200 г воды
1 ст.л. соевого соуса
1 щепотка перца чили
1 ч.л. базилика
10 г оливкового масла
специи: ½ ч.л. имбиря, ½ ч.л. розмарина, ½ ч.л. мускатного ореха, ½ ч.л. молотого кориандра
по вкусу: соль, перец

Помыть говядину, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать крупными кусочками и переложить в посуду для маринования.
Добавить в чашу чеснок, измельчить 3 сек | Ск. 8.
Добавить лук, измельчить 10 сек | Ск. 4, переложить к мясу.
Добавить к мясу гвоздику и лавровый лист.
Добавить в чашу остальные ингредиенты, перемешать 5 сек | Ск. 5, залить мясо, перемешать руками.
Накрыть мясо пищевой плёнкой или крышкой и убрать в холодильник на 7-8 часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»

Просмотров: 252Комментариев: 0