Закусочный кекс с овощами

⏰ 1 час 20 мин.+1 час

Ингредиенты:

• 200 г твёрдого сыра (кусочками)

• 1 зубчик чеснока

• 1 средний баклажан (кусочками)

• 1 цукини (кусочками)

• 1 морковь (кусочками)

• 600 г воды

• 2 яйца

• 1½ ч.л соли

• 60 г сливочного масла (растопленное)

• 20 г оливкового масла

• 7 г сухих дрожжей

• 280 г муки

• 100 г молока

• 1 щепотка мускатного ореха

---

Приготовление:

• Добавить в чашу сыр и чеснок, измельчить 5 сек | Ск. 6-7, переложить.

• Добавить в чашу баклажан, измельчить 5 сек | Ск. 4, переложить на нижний уровень приставки Варома.

• Добавить в чашу цукини, измельчить 3 сек | Ск. 4, переложить к баклажанам.

• Добавить в чашу морковь, измельчить 10 сек | Ск. 4, переложить на верхний уровень приставки Варома.

• Добавить в чашу воду, 1 ч.л соли, установить приставку Варома и варить 15 мин | Варома | Ск. 1, дать овощам стечь, промокнуть бумажным полотенцем.

• Установить в пустую, остывшую чашу «бабочку», добавить яйца, ½ ч.л соли, сливочное и оливковое масло, взбить 2 мин | Ск. 3, убрать «бабочку».

• Добавить дрожжи, просеяную муку, молоко и мускатный орех, замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок.

• Добавить половину сыра, 2 мин | Ск. Колосок.

• Переложить в глубокую посуду остывшие овощи и перемешать с тестом, накрыть пищевой плёнкой или крышкой и убрать на 1 час в холодильник.

• Включить духовку на 170°С, застелить форму пергаментом или смазать маслом.

• Переложить тесто в прямоугольную форму, сверху посыпать оставшимся сыром и выпекать кекс 50 мин | 170°С, затем 10 мин | 180°С.

• Проверить готовность кекса сухой деревянной шпажкой. Остудить полностью и подавать.

---

Приятного аппетита!