⏰ 1 час 20 мин.+1 час
Ингредиенты:
200 г твёрдого сыра (кусочками)
1 зубчик чеснока
1 средний баклажан (кусочками)
1 цукини (кусочками)
1 морковь (кусочками)
600 г воды
2 яйца
1½ ч.л соли
60 г сливочного масла (растопленное)
20 г оливкового масла
7 г сухих дрожжей
280 г муки
100 г молока
1 щепотка мускатного ореха
Приготовление:
Добавить в чашу сыр и чеснок, измельчить 5 сек | Ск. 6-7, переложить.
Добавить в чашу баклажан, измельчить 5 сек | Ск. 4, переложить на нижний уровень приставки Варома.
Добавить в чашу цукини, измельчить 3 сек | Ск. 4, переложить к баклажанам.
Добавить в чашу морковь, измельчить 10 сек | Ск. 4, переложить на верхний уровень приставки Варома.
Добавить в чашу воду, 1 ч.л соли, установить приставку Варома и варить 15 мин | Варома | Ск. 1, дать овощам стечь, промокнуть бумажным полотенцем.
Установить в пустую, остывшую чашу «бабочку», добавить яйца, ½ ч.л соли, сливочное и оливковое масло, взбить 2 мин | Ск. 3, убрать «бабочку».
Добавить дрожжи, просеяную муку, молоко и мускатный орех, замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок.
Добавить половину сыра, 2 мин | Ск. Колосок.
Переложить в глубокую посуду остывшие овощи и перемешать с тестом, накрыть пищевой плёнкой или крышкой и убрать на 1 час в холодильник.
Включить духовку на 170°С, застелить форму пергаментом или смазать маслом.
Переложить тесто в прямоугольную форму, сверху посыпать оставшимся сыром и выпекать кекс 50 мин | 170°С, затем 10 мин | 180°С.
Проверить готовность кекса сухой деревянной шпажкой. Остудить полностью и подавать.