Индейка на восточный лад

⏰ 45 минут

Ингредиенты:

  • 400 г грудинки индюшки

  • 50 г соевого соуса

  • 1 луковица (четвертинками)

  • 1 морковь

  • 1 болгарский перец

  • 50 г растительного масла

  • 200 г риса

  • 900 г воды

  • 200-300 г брокколи

  • 200 г сливок (по желанию)

  • 3 ст.л. муки

  • ½ ч.л. карри

  • по вкусу: соль, перец, горошек, семена тмина и зелень для украшения

Приготовление:

  • Нарезать мясо соломкой, положить в отдельную посуду.

  • Добавить соевый соус, поперчить, 20 г растительного масла и оставить мариноваться.

  • Добавить в чашу 1 луковицу, ½ моркови и ½ перца, измельчить 5 сек | Ск. 5, очистить стенки чаши лопаткой.

  • Добавить 30 г растительного масла и пассеровать 3 мин | Варома | Ск. 1 без МЧ.

  • Установить паровую корзину с рисом, залить водой, покрыв рис на 1 см, добавить соль.

  • Порезать кусочками оставшиеся овощи - морковь, перец и брокколи и выложить на нижний уровень приставки Варома.

  • Вырезать и застелить овал из пергамента по форме верхнего уровня приставки Варома с небольшим бортиком.

  • Выложить маринованное филе индюшки, установить все слои приставки и варить 20 мин | Варома | Ск. 1. снять приставку, достать паровую корзину с рисом, отставить в сторону.

  • Установить приставку Варома и варить ещё 10 мин | Варома | Ск. 1, снять приставку.

  • Добавить в чашу в оставшийся бульон жидкость из мяса, сливки (по желанию), муку, карри, перец и взбить, постепенно увеличивая скорость 10 сек | Ск. 6, затем варить 2 мин | 100°С | Ск. 2.

  • Выложить рис на тарелку, сверху мясо, залить соусом, украсить зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»
Просмотров: 339

Формы оплаты

 

 

Доставка по всему миру

с номером отслеживания

 
Не пропусти и будь в курсе новостей!

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ | AGB

© 2015 - 2020 TMBUCH | Anna Weber

 

layout by 

 

Наша компания не имеет отношения к компании Vorwerk. Бренды и продукты Thermomix® являются зарегистрированными товарными знаками компании Vorwerk.