Лагман
⏰ 75 минут
Ингредиенты:
3 зубчика чеснока
пучок зелени
1 лук (четвертинками)
1 морковь (кусочками)
1 большой красный болгарский перец (полосками)
40 г растительного масла
600 г свинины (полосками)
4-5 картофелин (кубиками)
100 г корневого сельдерея (кубиками)
100 г томатной пасты
1 ст.л. бульона
1 ч.л. орегано
½ ч.л. чёрного перца
½ ч.л. молотого кориандра
по вкусу: соль, красный острый перец, зелёный лук для украшения
Ингредиенты для спагетти:
1,2 л воды
30 г оливкового масла
1 ч.л. соли
300 г спагетти
Приготовление:
Добавить в чашу чеснок и зелень, измельчить 3 сек | Ск. 8, переложить.
Добавить в чашу лук, морковь и болгарский перец, измельчить 4 сек | Ск. 5, очистить стенки чаши лопаткой.
Добавить растительное масло и пассеровать 3 мин | 100°С | реверс 🔄 | Ск. 1.
Добавить мясо, тушить 10 мин | Варома | реверс 🔄 | Ск. Ложечка.
Добавить томатную пасту, бульон, орегано, перец, кориандр, соль, зелень с чесноком, острый перец (по желанию), налить воды до отметки 2 л.
Установить нижний уровень приставки Варома с картофелем и корневым сельдереем, варить 30 мин | Варома | реверс 🔄 | Ск. Ложечка.
Соединить готовый лагман в кастрюле.
Приготовить спагетти:
Добавить в чашу воду, оливковое масло и соль, 10 мин | 100°С | Ск.1.
Добавить через отверстие в крышке спагетти, варить, время приготовления спагетти | 100°С | реверс 🔄 | Ск. 1.
Слить воду через паровую корзину, дать стечь.
Выложить на тарелку готовые спагетти, сделав углубление в середине, выложить лагман, украсить зелёным луком и подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»
Просмотров: 293