Ореховые булочки



Ингредиенты для теста:

  • 1 кг муки

  • 130 г сахара

  • 2 ч.л соли (без горки)

  • 20 г сухих или 42 г свежих дрожжей

  • 500 г молока

  • 150 г мягкого сливочного масла

  • 2 ст.л растительного масла

  • 2 яйца

  • 1 пакетик ванилина

Для ореховой начинки:

  • 50 г сливочного масла

  • 200 г любых молотых орехов

  • 20 г изюма (по желанию)

  • 80 г сахара

  • 20-30 г молока

  • 1 ч.л корицы (по вкусу)

Приготовление теста:

  • Поместить орехи в чашу и измельчить 10 сек / Ск. 6-7, переложить в другую посуду

  • Добавить в чашу дрожжи, молоко, сахар и ванилин 1 мин / 40°С / Ск. 3

  • Установить «бабочку». Добавить в чашу яйца и взбить 20 сек / Ск. 3. Убрать «бабочку»и Добавить муку, соль и сливочное размягчённое масло и замесить мягкое, эластичное тесто 2 мин / Ск. Колосок

  • Переложить тесто в другую посуду и накрыть тесто. Поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится, это может занять от 1-2 часов (я ставлю в духовку на 30°С температуре или можно поместить тесто в мультиврку на 30-60 мин режим «Хлеб»)

  • Очистить чашу

Приготовление начинки:

  • Установить «бабочку». Поместить в чашу масло, сахар, измельчённые орехи 1 мин / Ск. 2, через отверстие в крышке добавить столько молока, чтобы получилась густая каша.

Сборка:

  • Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой

  • Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки

  • Смазать желтком и поставить в тёплое место на 10-15 минут (при нехватки времени можно выпекать булочки сразу)

  • Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 180°-200°C духовке.


Вуаля! Приятного аппетита! 😋

Просмотров: 16

Формы оплаты

 

 

Доставка по всему миру

с номером отслеживания

 
Не пропусти и будь в курсе новостей!

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ | AGB

© 2015 - 2020 TMBUCH | Anna Weber

 

layout by 

 

Наша компания не имеет отношения к компании Vorwerk. Бренды и продукты Thermomix® являются зарегистрированными товарными знаками компании Vorwerk.