Пампушки к борщу

Пост обновлен апр. 24

45 минут + 90 минут

Ингредиенты:

  • 12 г сухих дрожжей

  • 150 мл тёплой воды

  • 1 ст.л. сахара

  • ½ ч.л. соли

  • 3 яйца

  • 200 г кефира

  • 700-800 г муки

Ингредиенты для подливки:

  • 50 г растительного масла

  • 75 г сливочного масла

  • 6-7 зубчиков чеснока

  • 5-6 веточек петрушки

  • ¼ ч.л. соли

Приготовление:

  • Добавить в чашу дрожжи, тёплую воду и сахар 30 сек | 45°С | Ск. 3.

  • Добавить остальные ингредиенты для теста 2 мин | Ск. Колосок, муку добавлять постепенно, тесто должно быть мягким ≈ 750 г муки.

  • Переложить тесто в другую посуду, накрыть и убрать в тёплое место или поместить в духовку 60 мин | 30°-40°С.

  • Включить духовку на 220°С верх/низ, форму застелить пергаментом.

  • Обмять тесто, разделить на 16 частей.

  • Сформировать круглые булочки, обмазать растительным маслом.

  • Выложить булочки в форму, накрыть и оставить подходить ещё на 30-40 минут.

  • Выпекать 30-35 мин | 220°С до румяной корочки.

Приготовить подливку:

  • Добавить в чашу чеснок и петрушку, измельчить 5 сек | Ск. 8, очистить стенки чаши лопаткой.

  • Добавить сливочное масло, 5 мин | 100°С | Ск. 2.

  • Полить тёплые булочки чесночной подливкой, остудить и подавать к борщу.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»
Просмотров: 439

Формы оплаты

 

 

Доставка по всему миру

с номером отслеживания

 
Не пропусти и будь в курсе новостей!

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ | AGB

© 2015 - 2020 TMBUCH | Anna Weber

 

layout by 

 

Наша компания не имеет отношения к компании Vorwerk. Бренды и продукты Thermomix® являются зарегистрированными товарными знаками компании Vorwerk.