Панна Котта (Panna Cotta) с черничным соусом

⏰ 20 минут + 4-5 часов

Ингредиенты:

  • 8 г желатина + холодная вода

  • 250 сливок (33% жирности)

  • 125 г молока (3,5% жирности)

  • 40 г сахара

  • фиолетовый или розовый пищевой краситель

  • ½ ч.л. ванильной пасты

  • любая силиконовая форма

Ингредиенты для черничного соуса:

  • 150 г черники

  • 15 г сахара

  • 3 г агар-агар

Приготовление:

  • Замочить желатин в холодной воде.

  • Установить в чашу бабочку, добавить сливки, молоко, сахар и ванильную пасту, подогреть 3 мин | 98°С | Ск. 0,5, бабочку убрать.

  • Добавить пищевой краситель и пермешать 10 сек | Ск. 3, без МЧ.

  • Оставить остывать в чаше до 60°С!

  • Отжать желатин и добавить в чашу, перемешать 30 сек | Ск. 3, без МЧ.

  • Разлить через мелкое сито по силиконовым формочкам и убрать в морозилку на 2-3 часа до полного застывания.

  • Затем аккуратно достать застывшую панна котту из формочек, выложить на широкую тарелку или поднос и убрать в холодильник до полной разморозки.

Приготовить черничный соус:

  • Добавить в чистую чашу чернику и измельчить 10 сек | Ск. 9, стенки чаши очистить лопаткой.

  • Установить бабочку, добавить сахар и агар-агар, варить 5 мин | 100°С | Ск. 1, бабочку убрать.

  • Измельчить 20 сек | Ск. 8, oстудить.

  • Полить сверху панна котту соусом, украсить ягодами и подавать.

Приятного аппетита!

Новый рецепт!

#tmbuch#thermomix#tm6#tm5#tm31#thermomixtm5#едимдома#thermomixtm6#thermomixdeutschland#thermomix6#thermomixtm31#thermomixrezepte#thermomixdeutschland#thermomix6#thermomix5#thermomix31#thermomixrezept#thermomixvegan#vorwerkthermomix#термомикс#термомиксрецепты#едимдома#zuhausemitthermomix#thermomixbuch#брокколи #паннакотта #pannacotta

Просмотров: 279

Формы оплаты

 

 

Доставка по всему миру

с номером отслеживания

 
Не пропусти и будь в курсе новостей!

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ | AGB

© 2015 - 2020 TMBUCH | Anna Weber

 

layout by 

 

Наша компания не имеет отношения к компании Vorwerk. Бренды и продукты Thermomix® являются зарегистрированными товарными знаками компании Vorwerk.