Пастушья запеканка из говядины на пару
Пост обновлен 10 янв. 2019 г.
Ингредиенты:
1 пучок зелёного лука
200 г говяжьего фарша
20 г растительного масла
соль и перец по вкусу
по желанию соус «Табаско»
1,2 л воды
250 г картофеля (кусочками)
10 г сливочного масла
50 г сливок
8 ст.л томатного пюре
1 ст.л орегано
4 стебля свежего тимьяна
4 небольшие формочки/стаканчики для приготовления на пару
Приготовление:
Добавить в чашу лук, измельчить 3 сек | Ск. 5
Добавить растительное масло, пассеровать 3 мин | 100°С | Ск. 1
Добавить говяжий фарш, соль, перец и «Табаско», 30 сек | Ск. Колосок, переложить
Добавить в чашу 500 г воды, в паровую корзину поместить очищенный картофель и отварить 27 мин | Варома | Ск. 1, воду слить
Добавить в чашу картофель, соль, сливочное масло и сливки, измельчить 15 сек | Ск. 2
Выложить слоями в формочки: слой говяжьего фарша, слой томатного пюре, посыпать орегано, слой картофеля, после чего повторить все слои
Установить формочки или стаканчики в нижний уровень приставки Варома, накрыть формочки крышками или залепить фольгой
Налить в чистую чашу 700 г воды и варить 35 мин | Варома | Ск. 1
Перед подачей, снять крышки с формочек, выложить в середину ½ ч.л томатного пюре и небольшую веточку тимьяна.
Приятного аппетита
Рецепт из книги «Рецепты без лишних калорий»
Просмотров: 70