Пасхальный кулич

Пост обновлен 24 апр. 2020 г.

⏰ 80 минут + 60 минут

Ингредиенты:

  • 30 г сухарей

  • 30 г растопленного сливочного масла

  • 90 г коричневого сахара

  • 7 яиц

  • 200 г молока

  • 1 пакетик сухих дрожжей

  • ¼ ч.л. соли

  • 1 ч.л. разрыхлителя

  • 10 г ванильного сахара

  • 250 г сливочного масла (комнатной температуры)

  • 15 г коньяка

  • 500 г муки

  • 200 г изюма, цукатов

  • цедра 1 апельсина

  • 75 г сахара

  • 1 белок

  • 10 г лимонного сока

Приготовление:

  • Включить духовку на 180°С.

  • Добавить в чашу сухари, измельчить 3 сек | Ск. 8, переложить.

  • Смазать сливочным маслом формочки ø 10 см для куличей и посыпать стенки формочек молотыми сухарями.

  • Добавить в чашу коричневый сахар, 2 желтка и 4 яйца, взбить 3 мин | Ск. 4.

  • Добавить 190 г молока, дрожжи, соль, разрыхлитель, ванилин и перемешать 40 сек | Ск. 4.

  • Добавить сливочное масло и коньяк, перемешать 4 мин | Ск. 4-5.

  • Добавить в чашу муку, перемешать 3 мин | Ск. 6.

  • Добавить изюм, цукаты, апельсиновую цедру, перемешать лопаткой.

  • Разделить тесто на 3 части, поместит в смазанные формы и дать постоять 1 час.

  • Установить «бабочку», взбить 1 желток и 10 г молока, смазать куличи, выпекать 50 мин | 180°С.

  • В чистой и сухой чаше измельчить в пудру 75 г сахара, 10 сек | Ск. 10.

  • Установить «бабочку», добавить 1 белок, лимонный сок и взбить 2 мин | Ск. 3.

  • Нанести глазурь на готовые и остывшие куличики, украсить.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты без лишних калорий»
Просмотров: 385Комментариев: 0

Похожие посты

Смотреть все