Пирог «Слёзы ангела»

Благодарю за ваши ❤️❤️❤️

Время приготовления: ⏱ 70 минут.

Однажды мама приготовила «волшебный» пирог. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки – слёзки. За это простой пирог получил красивое название «Слезы Ангела». Во что бы то ни стало, я захотела его приготовить. Результат превзошёл все мои ожидания! Это очень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для творожной массы:

Ингредиенты для безе:

---

Приготовление:

1. Добавить в чашу сахар, измельчить 5 сек | Ск. 10, очистить стенки чаши лопаткой.

2. Добавить просеянную муку, сливочного масла, яйцо, ванилин, разрыхлитель и соль, 30 сек | Ск. 4.

3. Включить духовку на 180°С верх/низ, застелить форму пергаментом, выложить тесто в форму.

Приготовить творожную массу:

1. Добавить в чашу сахар, измельчить в пудру 5 сек | Ск. 10, очистить стенки чаши лопаткой.

2. Добавить остальные ингредиенты для начинки и перемешать 1 мин | Ск. 4-5.

3. Выложить начинку на тесто в форму для выпекания, равномерно распределить и выпекать 35 мин | 180°С.

Приготовить безе заранее, за 5-7 минут до готовности пирога:

1. В чистую чашу установить 🦋, добавить белки, сахар, щепотку соли и взбить 4 мин | Ск. 3,5-4.

2. Достать пирог из духовки, сверху равномерно распределить взбитые белки и отправить снова в духовку на 15 мин | 170°С. Выключить духовку, приоткрыть слегка дверцу и оставить пирог внутри ещё на 30 минут остывать.

Примечание:

В идеале пирог должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке или всю ночь.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»

#tmbuch

#thermomix #termomixrezept #thermomixrezepte #thermomixbuch #thermomixtm6 #thermomixtm5 #thermomixtm31 #thermomixdeutschland #thermomixliebe #thermomixlove #термомикс #термомиксрецепты #едимдома #рецепт #рецепты