Пирог «Слёзы ангела»

⏰ 1 час 10 минут

Однажды мама приготовила «волшебный» пирог. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-слёзки. За это простой пирог получил красивое название «Слезы Ангела». Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошёл все мои ожидания! Это очень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 70 г сахара

  • 160 г муки

  • 70 г сливочного масла

  • 1 яйцо

  • 1 п ванилина

  • 1 ч.л разрыхлителя

  • ½ щепотки соли

Для творожной массы:

  • 500 г творога

  • 80 г сахара

  • 2 желтка

  • 80 г растительного масла

  • 1 п ванильного пудинга

  • сок ½ лимона

  • 200 г молока

Для безе:

  • 4 яичных белка

  • 70 сахара

  • ½ п ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Добавить в чашу сахар, измельчить 3 сек | Ск. 10.

  • Добавить просеянную муку, сливочного масла, яйцо, ванилин, разрыхлитель и соль, замесить тесто 30 сек | Ск. 4.

  • Включить духовку на 180°С , застеллить форму пергаментом, выложить тесто в форму.

Приготовление творожной массы:

  • Добавить в чашу сахар, измельчить в пудру 3 сек | Ск. 10.

  • Добавить остальные ингредиенты для начинки и перемешать 1 мин | Ск. 4-5.

  • Выложить начинку на тесто в форму для выпекания, равномерно распределить и выпекать 35 мин | 180°С.

Приготовление безе заранее, 5-7 минут до готовности пирога:

  • Установить в чистую сухую и охлаждённую чашу «бабочку», добавить яйца, сахар и соль, взбить 4 мин | Ск. 3,5-4.

  • Достать пирог из духовки, сверху равномерно распределить взбитые белки и отправить снова в духовку на 15 мин | 170°С. Выключить духовку, приоткрыть слегка дверцу и оставить пирог внутри ещё на 30 минут остывать, безе немного осядет. В идеале пирог должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке или всю ночь.

Приятного аппетита!

Просмотров: 255

Формы оплаты

 

 

Доставка по всему миру

с номером отслеживания

 
Не пропусти и будь в курсе новостей!

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ | AGB

© 2015 - 2020 TMBUCH | Anna Weber

 

layout by 

 

Наша компания не имеет отношения к компании Vorwerk. Бренды и продукты Thermomix® являются зарегистрированными товарными знаками компании Vorwerk.