Благодарю за ваши ❤️❤️❤️
Имбирное печенье с леденцами
Время приготовления: ⏱ 60 минут
Ингредиенты:
100 г сахара
цедра 1 апельсина (срезать тонко овощечисткой)
180 г мёда
1 ч.л. корицы
1 ч.л. имбиря
½ - 1 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. разрыхлителя
130 г сливочного масла
1 яйцо
500-550 г муки
любые леденцы разного цвета
формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д
Приготовление:
Добавить в чашу сахар, измельчить 10 сек | Ск. 10.
Добавить цедру и измельчить 10 сек | Ск. 10.
Добавить мёд, корицу, имбирь, мускатный орех и довести до кипения 10 мин | 120°С | Ск. 1.
Добавить соду (поднимется пена), перемешать 15 сек | Ск. 3.
Добавить сливочное масло и перемешать 10 сек | Ск. 3, убрать крышку, остудить до 50°С.
Включить Ск. 3, через отверстие в крышке добавить яйцо, мешать 10 секунд.
Добавить просеянную муку, замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок. Тесто получается податливое (если липнет, добавить ещё немного муки и перемешать).
Включить духовку на 180°С, верх/низ.
Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто до желаемой толщины.
Вырезать более большой формочкой тесто и внутри более маленькой, вложить леденец и выпекать 5-10 мин | 180°С, остудить.
Имбирное печенье
Время приготовления: ⏱ 20 минут + 2 часа
Ингредиенты:
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 ст.л. мёда
1 яйцо
175 - 200 г муки
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
3 семечка кардамона
1 ½ ч.л. разрыхлителя
формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д
Приготовление:
Добавить в чашу масло, сахар, мёд и подогреть 2 мин | 37°С | Ск. 2.
Добавить яйцо, разрыхлитель, пряности и перемешать 10 сек | Ск. 3.
Добавить просеянную муку и замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок (тесто будет немного прилипать к рукам). Переложить тесто в пищевую плёнку и убрать на 2 часа в холодильник.
Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто в пласт (тесто можно раскатывать сразу на пергаменте, накрыв его сверху вторым листом пергамента, таким образом тесто остаётся гладким и не прилипает). Толщина раскатанного теста по желанию или 5 мм.
Выдавить формочками печенье, уложить на противень, оставляя промежутки между печеньками, выпекать 5-10 мин | 180°С.
Молочное печенье
Время приготовления: ⏱ 35 минут + 30 минут
Ингредиенты:
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
100 г молока
150 г сахара
400 г муки
½ ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
1 щепотка соли
сахарная пудра для украшения
формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д
Приготовление:
Установить в чашу 🦋, добавить яйцо, сахар, ванилин и перемешать 1 мин | Ск. 2, убрать 🦋.
Налить молоко, добавить сливочное масло, соль и разрыхлитель, перемешать 10 сек | Ск. 4.
Просеять муку и замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать формочками печенье и выпекать 15-20 мин | 180°С.
Остудить готовое печенье, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Шоколадно-банановое печенье
Время приготовления: ⏱ 35 минут + 30 минут
Ингредиенты:
325 г муки
200 г маргарина комнатной температуры
1 яйцо
100 г сахара
100 г молочного шоколада
2 банана (кусочками)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. кокосовой стружки
1 щепотка соли
формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д
Приготовление:
Добавить в чашу маргарин, подогреть 2 мин | 50°С | Ск. 1.
Добавить и сахар и перемешать 30 сек | Ск. 4.
Добавить яйцо и соль, взбить 15 сек | Ск. 4, переложить.
Добавить в чашу бананы и измельчить 5 сек | Ск. 8, очистить стенки чаши лопаткой.
Добавить яично-масляную смесь и перемешать 10 сек | Ск. 5, очистить стенки чаши лопаткой.
Добавить разрыхлитель, просеянную муку и замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок, переложить.
Добавить в чашу шоколад, измельчить 5 сек | Ск. 5-7 (скорость зависит от желаемого размера шоколадных кусочков).
Добавить тесто и перемешать 2 мин | Ск. Колосок.
Сформировать из теста шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут.
Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, выдавить формочками печенье, посыпать печенье кокосовой стружкой и выпекать 10-15 мин | 200°С.
Песочное печенье с орешками
Время приготовления: ⏱ 35 минут + 30 минут
Ингредиенты:
250 г сливочного масла
150 г сахара
1 среднее яйцо
1 пакетик ванилина
1 ч.л. разрыхлителя с горкой
400 г муки
формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д
Ингредиенты для посыпки:
1 желток
2 ст.л. молока
1 ст. мелкого, обжаренного арахиса
Приготовление:
Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.
Добавить в чашу все ингредиенты для теста, просеянную муку и вымесить, помогая лопаткой 3 мин | Ск. Колосок.
Убрать тесто на 30 минут в холодильник. Тем временем обжарить арахис, взбить вилочкой в отдельной посуде желток с молоком.
Раскатать тесто толщиной 8 мм, подсыпая при необходимости муку, вырезать формочкой фигурки.
Смазать печенье яичной смесью, обмакнуть в орешки и выложить пергамент и выпекать 15 мин | 180°С до румяной корочки.
Приятного аппетита!
#tmbuch #thermomix #termomixrezept #thermomixrezepte #thermomixbuch #thermomixtm6 #thermomixtm5 #thermomixtm31 #thermomixdeutschland #thermomixliebe #thermomixlove #термомикс #термомиксрецепты #едимдома #рецепт #рецепты