Рождественская выпечка

Благодарю за ваши ❤️❤️❤️


Имбирное печенье с леденцами

Время приготовления: ⏱ 60 минут
Ингредиенты:
  • 100 г сахара

  • цедра 1 апельсина (срезать тонко овощечисткой)

  • 180 г мёда

  • 1 ч.л. корицы

  • 1 ч.л. имбиря

  • ½ - 1 ч.л. мускатного ореха

  • 2 ч.л. разрыхлителя

  • 130 г сливочного масла

  • 1 яйцо

  • 500-550 г муки

  • любые леденцы разного цвета

  • формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д

Приготовление:
  1. Добавить в чашу сахар, измельчить 10 сек | Ск. 10.

  2. Добавить цедру и измельчить 10 сек | Ск. 10.

  3. Добавить мёд, корицу, имбирь, мускатный орех и довести до кипения 10 мин | 120°С | Ск. 1.

  4. Добавить соду (поднимется пена), перемешать 15 сек | Ск. 3.

  5. Добавить сливочное масло и перемешать 10 сек | Ск. 3, убрать крышку, остудить до 50°С.

  6. Включить Ск. 3, через отверстие в крышке добавить яйцо, мешать 10 секунд.

  7. Добавить просеянную муку, замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок. Тесто получается податливое (если липнет, добавить ещё немного муки и перемешать).

  8. Включить духовку на 180°С, верх/низ.

  9. Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто до желаемой толщины.

  10. Вырезать более большой формочкой тесто и внутри более маленькой, вложить леденец и выпекать 5-10 мин | 180°С, остудить.

 

Имбирное печенье

Время приготовления: ⏱ 20 минут + 2 часа
Ингредиенты:
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры

  • 100 г сахара

  • 1 ст.л. мёда

  • 1 яйцо

  • 175 - 200 г муки

  • 1 ч.л. молотого имбиря

  • 1 ч.л. молотой корицы

  • 1 ч.л. молотой гвоздики

  • 3 семечка кардамона

  • 1 ½ ч.л. разрыхлителя

  • формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д

Приготовление:
  1. Добавить в чашу масло, сахар, мёд и подогреть 2 мин | 37°С | Ск. 2.

  2. Добавить яйцо, разрыхлитель, пряности и перемешать 10 сек | Ск. 3.

  3. Добавить просеянную муку и замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок (тесто будет немного прилипать к рукам). Переложить тесто в пищевую плёнку и убрать на 2 часа в холодильник.

  4. Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.

  5. Раскатать тесто в пласт (тесто можно раскатывать сразу на пергаменте, накрыв его сверху вторым листом пергамента, таким образом тесто остаётся гладким и не прилипает). Толщина раскатанного теста по желанию или 5 мм.

  6. Выдавить формочками печенье, уложить на противень, оставляя промежутки между печеньками, выпекать 5-10 мин | 180°С.

 

Молочное печенье

Время приготовления: ⏱ 35 минут + 30 минут
Ингредиенты:
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры

  • 1 яйцо

  • 100 г молока

  • 150 г сахара

  • 400 г муки

  • ½ ч.л. разрыхлителя

  • 1 пакетик ванилина

  • 1 щепотка соли

  • сахарная пудра для украшения

  • формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д

Приготовление:
  1. Установить в чашу 🦋, добавить яйцо, сахар, ванилин и перемешать 1 мин | Ск. 2, убрать 🦋.

  2. Налить молоко, добавить сливочное масло, соль и разрыхлитель, перемешать 10 сек | Ск. 4.

  3. Просеять муку и замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

  4. Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.

  5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать формочками печенье и выпекать 15-20 мин | 180°С.

  6. Остудить готовое печенье, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

 

Шоколадно-банановое печенье

Время приготовления: ⏱ 35 минут + 30 минут
Ингредиенты:
  • 325 г муки

  • 200 г маргарина комнатной температуры

  • 1 яйцо

  • 100 г сахара

  • 100 г молочного шоколада

  • 2 банана (кусочками)

  • 1 ч.л. разрыхлителя

  • 1 ст.л. кокосовой стружки

  • 1 щепотка соли

  • формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д

Приготовление:
  1. Добавить в чашу маргарин, подогреть 2 мин | 50°С | Ск. 1.

  2. Добавить и сахар и перемешать 30 сек | Ск. 4.

  3. Добавить яйцо и соль, взбить 15 сек | Ск. 4, переложить.

  4. Добавить в чашу бананы и измельчить 5 сек | Ск. 8, очистить стенки чаши лопаткой.

  5. Добавить яично-масляную смесь и перемешать 10 сек | Ск. 5, очистить стенки чаши лопаткой.

  6. Добавить разрыхлитель, просеянную муку и замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок, переложить.

  7. Добавить в чашу шоколад, измельчить 5 сек | Ск. 5-7 (скорость зависит от желаемого размера шоколадных кусочков).

  8. Добавить тесто и перемешать 2 мин | Ск. Колосок.

  9. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут.

  10. Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.

  11. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, выдавить формочками печенье, посыпать печенье кокосовой стружкой и выпекать 10-15 мин | 200°С.

 

Песочное печенье с орешками

Время приготовления: ⏱ 35 минут + 30 минут
Ингредиенты:
  • 250 г сливочного масла

  • 150 г сахара

  • 1 среднее яйцо

  • 1 пакетик ванилина

  • 1 ч.л. разрыхлителя с горкой

  • 400 г муки

  • формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д

Ингредиенты для посыпки:
  • 1 желток

  • 2 ст.л. молока

  • 1 ст. мелкого, обжаренного арахиса

Приготовление:
  1. Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.

  2. Добавить в чашу все ингредиенты для теста, просеянную муку и вымесить, помогая лопаткой 3 мин | Ск. Колосок.

  3. Убрать тесто на 30 минут в холодильник. Тем временем обжарить арахис, взбить вилочкой в отдельной посуде желток с молоком.

  4. Раскатать тесто толщиной 8 мм, подсыпая при необходимости муку, вырезать формочкой фигурки.

  5. Смазать печенье яичной смесью, обмакнуть в орешки и выложить пергамент и выпекать 15 мин | 180°С до румяной корочки.


Приятного аппетита!


#tmbuch #thermomix #termomixrezept #thermomixrezepte #thermomixbuch #thermomixtm6 #thermomixtm5 #thermomixtm31 #thermomixdeutschland #thermomixliebe #thermomixlove #термомикс #термомиксрецепты #едимдома #рецепт #рецепты

176 просмотров

Похожие посты

Смотреть все