Салат «Невеста» с копченой курицей
⏰ 50 минут
Ингредиенты:
2 горсти грецких орехов или фисташек
1 красный лук
1 ст.л. уксуса
2 картофелины
500 г воды
4 яйца
300 г копчёного куриного мяса
1 плавленый сырок
майонез
по вкусу: соль, перец, зелень для украшения
Приготовление:
Добавить в чашу грецкие орехи, измельчить 3-5 сек | Ск. 5, переложить на сковороду и обжарить.
Добавить в чашу лук, измельчить 3 сек | Ск. 5, переложить в отдельную пиалу, залить водой и добавить 1 ст.л. уксуса.
Добавить в чашу картофель, 5 сек | Ск. 4, переложить на нижний уровень приставки Варома.
Добавить в чашу воду, установить паровую корзину с яйцами.
Установить сверху приставку Варома и варить 27 мин | Варома | Ск. 1, картофель остудить, яйца почистить, воду слить.
Добавить в чашу белки, измельчить 4 сек | Ск. 3, переложить.
Добавить в чашу желтки, 3 сек | Ск. 3, переложить.
Добавить в чашу куриное мясо, измельчить 5 сек | Ск. 5, переложить.
Сборка салата:
Выкладывать салат слоями на блюдо, солить и перчить по вкусу.
Каждый слой салата покрывать майонезной сеткой (М): 1. курица (М), 2. лук, 3. картофель (М), 4. желтки, 5. сырок натереть на мелкой тёрке на весу, над салатом, чтобы получился воздушный слой + (М), 6. белки.
Посыпать сверху салат жареными орешками, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»
Просмотров: 212