...да, рецепт не совсем для работы с Thermomix®, но не удержалась, уж очень хотелось поделитъся замечательным, простым, не требующем много времени рецептом...
Ингредиенты:
2 кг свинины
2 кг соли
1-2 головки чеснока
по вкусу: перец, веточки розмарина для украшения
Принцип приготовления:
1 кг мяса : 1 кг соли : 1-1,5 часа приготовления
2 кг мяса : 2 кг соли : 2-2,5 часа приготовления
3 кг мяса : 3 кг соли : 3-3,5 часа приготовления
ВНИМАНИЕ! - Мясо не солить и не перчить, не применять никаких приправ!
Приготовление:
Включить духовку на 200°С
Цельный кусок свинины вымыть, обсушить при помощи бымажного полотенца
Очистить чеснок, нашпиговать целыми зубочками чеснока свинину, зубочки можно также нарезать крупными кусочками и ими нашпиговать мясо
Застелить лист для запекания или просторную форму бумагой для выпекания, насыпать соль и выложить по центру свинину.
Поставить мясо в разогретую до 200°С духовку (нижний и верхний подогрев) и выпекать 1 час, затем перевернуть кусок мяса и продолжать выпекать при температуре 200°С ещё 1-1,5 часа до готовности.
Готовое, горячее мясо нарезать кусками, сверху поперчить, украсить веточками розмарина и подавать.