Свининна запечённая на соли

Пост обновлен 11 дек. 2019 г.

...да, рецепт не совсем для работы с Thermomix®, но не удержалась, уж очень хотелось поделитъся замечательным, простым, не требующем много времени рецептом...

Ингредиенты:

  • 2 кг свинины

  • 2 кг соли

  • 1-2 головки чеснока

  • по вкусу: перец, веточки розмарина для украшения

Принцип приготовления:

1 кг мяса : 1 кг соли : 1-1,5 часа приготовления

2 кг мяса : 2 кг соли : 2-2,5 часа приготовления

3 кг мяса : 3 кг соли : 3-3,5 часа приготовления

ВНИМАНИЕ! - Мясо не солить и не перчить, не применять никаких приправ!

Приготовление:

  • Включить духовку на 200°С

  • Цельный кусок свинины вымыть, обсушить при помощи бымажного полотенца

  • Очистить чеснок, нашпиговать целыми зубочками чеснока свинину, зубочки можно также нарезать крупными кусочками и ими нашпиговать мясо

  • Застелить лист для запекания или просторную форму бумагой для выпекания, насыпать соль и выложить по центру свинину.

  • Поставить мясо в разогретую до 200°С духовку (нижний и верхний подогрев) и выпекать 1 час, затем перевернуть кусок мяса и продолжать выпекать при температуре 200°С ещё 1-1,5 часа до готовности.

  • Готовое, горячее мясо нарезать кусками, сверху поперчить, украсить веточками розмарина и подавать.

Приятного аппетита!


Просмотров: 98Комментариев: 0

Похожие посты

Смотреть все