Серый хлеб

Благодарю за ваши ❤️❤️❤️

Время приготовления: ⏱ 70 минут + 30 минут

Ингредиенты:

• 250 г кефира

• 1 ст.л. яблочного уксуса

• 150 г воды

• 30 г дрожжей

• 100 г отварного картофеля

• 2 ч.л. соли

• 1 ст.л. уксуса

• 100 г ржаной муки тип 1150

• 500 г пшеничной муки тип 1050

---

Приготовление:

1. Смешать кефир и яблочный уксус, отставить пахту на 10 минут в сторону.

2. Добавить в чашу пахту, воду, дрожжи и варёный картофель, сделать опару 3 мин | 37°С | Ск. 4.

3. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто 3 мин | Ск. Колосок.

4. Переложить тесто в форму для хлеба, присыпать немного мукой, накрыть и дать подойти 30 минут в тёплом месте.

5. Включить духовку на 250°С верх/низ.

6. Острым ножом сделать надрезы на хлебе и выпекать 10 мин | 250°С, затем обильно сбрызнуть хлеб водой, уменьшить температуру до 200°С и выпекать 30 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»

#tmbuch

#thermomix

#termomixrezept

#thermomixrezepte

#thermomixbuch

#thermomixtm6

#thermomixtm5

#thermomixtm31

#thermomixdeutschland

#thermomixliebe

#thermomixlove

#термомикс

#термомиксрецепты

#едимдома

#рецепт

#рецепты