Ингредиенты:
250 г молока
2 ст.л сахара
1 пачка свежих дрожжей (42 г)
100 г растительного масла
5 яйц
2 ч.л соли
800 г муки
Для сиропа:
350 г воды
350 г сахара
Дополнительные ингредиенты:
1-2 яйца (для смазывания)
начинка из мака, орехов, варенья и т.д
Приготовление:
Добавить в чашу молоко, сахар, дрожжи и подогреть 2 мин / 37°С / Ск.2
Добавить все остальные ингредиенты кроме муки и перемешать 10 сек / Ск. 5
Добавить муку, перемешать 10 сек / Ск.5, затем 2 мин / Ск. Колосок
Оставить тесто в чаше на 30 минут подходить, после перемешать 2 мин / Ск. Колосок, дать постоять ещё 30 минут в чаше
Включить духовку на 180°С.
Пока тесто подходит делаем сироп:
Воду и сахар смешать в маленькой кастрюльке и поворить до полного растворения сахара и до закипания сиропа. Сироп охладить.
Готовое тесто разделить на 16 частей, раскатать, смазать сиропом, начинить и сформировать булочки. Дать постоят ещё 15 минут, смазать сверху яйцом и поставить в духовку, пока булочки настаиваются, сделать вторую порцию
Выпекать 25-30 мин / 200°С
Ещё горячие булочки окунуть с обеих сторон в сиропе, выложить остывать.