«Супер булочки»

Ингредиенты:

• 250 г молока

• 2 ст.л сахара

• 1 пачка свежих дрожжей (42 г)

• 100 г растительного масла

• 5 яйц

• 2 ч.л соли

• 800 г муки

• Для сиропа:

• 350 г воды

• 350 г сахара

Дополнительные ингредиенты:

• 1-2 яйца (для смазывания)

• начинка из мака, орехов, варенья и т.д

---

Приготовление:

• Добавить в чашу молоко, сахар, дрожжи и подогреть 2 мин / 37°С / Ск.2

• Добавить все остальные ингредиенты кроме муки и перемешать 10 сек / Ск. 5

• Добавить муку, перемешать 10 сек / Ск.5, затем 2 мин / Ск. Колосок

• Оставить тесто в чаше на 30 минут подходить, после перемешать 2 мин / Ск. Колосок, дать постоять ещё 30 минут в чаше

• Включить духовку на 180°С.

• Пока тесто подходит делаем сироп:

• Воду и сахар смешать в маленькой кастрюльке и поворить до полного растворения сахара и до закипания сиропа. Сироп охладить.

• Готовое тесто разделить на 16 частей, раскатать, смазать сиропом, начинить и сформировать булочки. Дать постоят ещё 15 минут, смазать сверху яйцом и поставить в духовку, пока булочки настаиваются, сделать вторую порцию

• Выпекать 25-30 мин / 200°С

• Ещё горячие булочки окунуть с обеих сторон в сиропе, выложить остывать.

---

Приятного аппетита!