Суп-пюре из баклажанов

Калорийность на 100 г.: 58 ккал • 2,5 г белка • 0,2 г жира • 11,9 г углеводов

Добавить в чашу чеснок, измельчить 3 сек | Ск. 8.
Добавить лук, измельчить 3 сек | Ск. 5.
Налить в чашу 20 г растительного масла и пассеровать 5 мин | 120°С | Ск. 1 без МЧ.
Очистить баклажаны от кожицы, нарезать кубиками толщиной в 1 см.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, добавить кубики баклажанов, тимьян и бальзамический уксус. Перемешать и добавить ещё растительного масла, обжарить кубики баклажанов со всех сторон.
Добавить в чашу к луку и чесноку, баклажаны, налить 700 г воды и варить 15 мин | 100°С | Ск. 1.
Добавить соль, перец и пюрировать 1 мин | Ск. 4-8, постепенно увеличивая скорость.
Украсить каждую порцию листиками тимьяна, подавать.