Суп-пюре из карри и цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 лук

• 15 г оливкового масла

• 250 г корня сельдерея (кусочками)

• 1 ч.л карри

• ½ ч.л зира

• 400 г цветной капусты

• 600-700 г куриного / овощного бульона

• по вкусу: соль, перец, семена льна или семена тёмного мина

---

Приготовление:

• Добавить в чашу лук, измельчить 3 сек | Ск. 5.

• Добавить растительное масло, пассеровать 3 мин | 120°С | Ск. 1.

• Добавить корень сельдерея, карри, зиру, измельчить 3 сек | Ск. 5, затем 2 мин | 100°С | Ск. 1.

• Разделить цветную капусту на соцветия, добавить в чашу и измельчить 3 сек | Ск. 4.

• Добавить воду, бульон и варить 30 мин | 100°С | Ск. 1.

• Добавить соль, перец и пюрировать 10 сек | Ск. 5-7.

• Разлить готовый суп по тарелкам, украсить семенами льна или тёмным тмином, сухариками или сушёным перцем.

---

Приятного аппетита!