Суп-пюре из карри и цветной капусты


Ингредиенты:

  • 1 лук

  • 15 г оливкового масла

  • 250 г корня сельдерея (кусочками)

  • 1 ч.л карри

  • ½ ч.л зира

  • 400 г цветной капусты

  • 600-700 г куриного / овощного бульона

  • по вкусу: соль, перец, семена льна или семена тёмного мина

Приготовление:

  • Добавить в чашу лук, измельчить 3 сек | Ск. 5.

  • Добавить растительное масло, пассеровать 3 мин | 120°С | Ск. 1.

  • Добавить корень сельдерея, карри, зиру, измельчить 3 сек | Ск. 5, затем 2 мин | 100°С | Ск. 1.

  • Разделить цветную капусту на соцветия, добавить в чашу и измельчить 3 сек | Ск. 4.

  • Добавить воду, бульон и варить 30 мин | 100°С | Ск. 1.

  • Добавить соль, перец и пюрировать 10 сек | Ск. 5-7.

  • Разлить готовый суп по тарелкам, украсить семенами льна или тёмным тмином, сухариками или сушёным перцем.

Приятного аппетита!

Просмотров: 23Комментариев: 0

Похожие посты

Смотреть все