Сырный пирог с креветками

Ингредиенты:

• 150 г твёрдого сыра

• 45 г сливочного масла

• 225 г кефира

• 3 яйца

• 1,5 ч.л разрыхлителя

• ⅛ ч.л соли

• 550 г муки

Для начинки:

• 300 г твёрдого сыра

• 450 г креветок (в очищенном виде)

• 5 яиц

• 150 г сметаны

• 150 г натурального йогурта

• по вкусу: соль, перец, свежая зелень

---

Приготовление:

• Добавить в чашу сыр, измельчить 5 сек | Ск. 8, переложить.

• Добавить в чашу сливочное масло, подогреть 3 мин | 50°С | Ск. 1.

• Добавить кефир, яйца, измельчённый сыр, разрыхлитель, соду, соль и перемешать 30 сек | Ск. 5.

• Добавить муку, вымесить тесто 4 мин | Ск. Колосок. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

• Креветки залить кипятком на 2-3 минуты, очистить.

• Добавить в чашу воду, установить паровую корзину с яйцами, отварить 20 мин | Варома | Ск. 1, яйца остудить, очистить. Чашу помыть, высушить.

• Добавить в чашу сыр, измельчить 5 сек | Ск. 8, переложить.

• Добавить в чашу креветки и измельчить 5 сек | Ск. 4-5, переложить.

• Добавить в чашу яйца, сметану, йогурт, сыр, соль и перец, перемешать 20 сек | Ск. 3.

• Включить духовку на 180°С, форму для выпекания застелить пергаментом.

• Достать охлаждённое тесто, разделить на две части, раскатать одну половину, перенести в форму, растягивая тесто к краям с бортиками (бортики можно вылепить отдельно).

• На тесто выложить креветки, сверху распределить заливку, раскатать вторую половину теста и накрыть сверху. Сделать по верхней поверхности надрезы или проколоть тесто по всей поверхности вилкой.

• Выпекать пирог 40-50 мин | 180°С до полной готовности.

• Готовый пирог украсить зеленью и подавать.

---

Приятного аппетита!