Тыквенно-творожный пирог «Зебра»

⏰ 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• 1 ст.л. цедры апельсина

• 250 г сухого творога

• 2 яйца

• 2 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала

• 2 ст.л. мёда

• 600 г воды

• 400 г тыквы (кусочками)

• сахарная пудра и листики мяты для украшения

---

Приготовление:

• Добавить в чашу цедру, измельчить 3 сек | Ск. 8, переложить.

• Добавить в чашу творог, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 1 ст.л. мёда и перемешать 10 сек | Ск. 4, переложить в кондитерский мешок.

• Добавить в чашу воду, установить паровую корзину с кусочками тыквы, варить 27 мин | Варома | Ск. 1, воду слить, тыкву остудить.

• Добавить в чашу тыкву, цедру, 1 яйцо, 1 ст.л. мёда и 1 ст.л. крахмала, перемешать 20 сек | Ск. 5 (если масса получилась слишком жидкой, можно добавить 1 ст.л. муки и перемешать ещё раз).

• Включить духовку на 180°С, форму застелить пергаментом.

• Переложить тыквенную массу в кондитерский мешок и поочерёдно заполнить форму для выпекания, начиная из центра творожной массой. Заполнить поочерёдно по кругу первый слой, затем так же выложить сверху второй слой.

• Выпекать пирог 35-45 мин | 180°С.

• Остудить пирог «Зебра», украсить сахарной пудрой и листиками мяты и подавать.

---

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»