⏰ 1 час 30 минут
Ингредиенты:
1 ст.л. цедры апельсина
250 г сухого творога
2 яйца
2 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала
2 ст.л. мёда
600 г воды
400 г тыквы (кусочками)
сахарная пудра и листики мяты для украшения
Приготовление:
Добавить в чашу цедру, измельчить 3 сек | Ск. 8, переложить.
Добавить в чашу творог, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 1 ст.л. мёда и перемешать 10 сек | Ск. 4, переложить в кондитерский мешок.
Добавить в чашу воду, установить паровую корзину с кусочками тыквы, варить 27 мин | Варома | Ск. 1, воду слить, тыкву остудить.
Добавить в чашу тыкву, цедру, 1 яйцо, 1 ст.л. мёда и 1 ст.л. крахмала, перемешать 20 сек | Ск. 5 (если масса получилась слишком жидкой, можно добавить 1 ст.л. муки и перемешать ещё раз).
Включить духовку на 180°С, форму застелить пергаментом.
Переложить тыквенную массу в кондитерский мешок и поочерёдно заполнить форму для выпекания, начиная из центра творожной массой. Заполнить поочерёдно по кругу первый слой, затем так же выложить сверху второй слой.
Выпекать пирог 35-45 мин | 180°С.
Остудить пирог «Зебра», украсить сахарной пудрой и листиками мяты и подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»