Хачапури – грузинский хлеб с сыром

Благодарю за ваши ❤️❤️❤️

Время приготовления: ⏱ 45 минут

Ингредиенты:

• 350 г муки

• 200 г натурального йогурта (без сахара и добавок)

• 100 г сливочного масла

• 1/4 ч.л. соды ​

Ингредиенты для начинки:

• 400 г брынзы или сыр фетта

• 100 г тёртого сыра

• 50 г молока

• 2-4 перепелиных яйца

• 1-2 куриных яйца

• по вкусу: кинза, петрушка

---

Приготовление:

1. Включить духовку на 200°С верх/низ.

2. Добавить в чашу все ингредиенты для теста и перемешать 20 сек | Ск. 6.

3. Припылить рабочую поверхность мукой и выложить тесто.

Приготовить начинку:

1. Добавить в чашу сыр, кинзу, петрушку и измельчить 3 сек | Ск. 8, очистить стенки чаши лопаткой.

2. Добавить брынзу и перемешать 15 сек | Ск. 5.

3. Разделить тесто на 2-3 части, раскатать в форме лепёшки и сформировать лодочки.

4. Свернуть края трубочкой, вложив во края немного начинки, завернуть внутрь, соединить концы и защипнуть их.

5. Выложить в центре ровным слоем начинку, сверху смазать яичной смесью.

6. Выпекать в духовке 20 мин | 180°-200°С верх/низ.

7. Достать лодочки, сделать в них посередине углубление при помощи ножа и влить в каждое по яйцу.

8. Выпекать ещё 5-10 мин | 180°-200°С (нельзя передерживать, иначе яйцо затвердеет).

9. Достать лодочки, на каждую положить кусочек сливочного масла и подавать готовый хачапури с ароматным чаем!

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»

#tmbuch

#thermomix

#termomixrezept

#thermomixrezepte

#thermomixbuch

#thermomixtm6

#thermomixtm5

#thermomixtm31

#thermomixdeutschland

#thermomixliebe

#thermomixlove

#термомикс

#термомиксрецепты

#едимдома

#рецепт

#рецепты