Цветная капуста по-гурийски

Удивить и порадовать гостей великолепной закуской❓Легко‼️

⏰ 10 минут + 24 часа

Ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты

• 3-4 зубчика чеснока

• острый красный перец по вкусу

• 1 морковь (кусочками)

• 2 свежей свеклы (кусочками, свекла должна быть исключительно свежей, иначе не получится такой замечательный цвет)

• ½ стакана растительного масла

• 2-3 палочки гвоздики

• 3-4 лаврового листа

• 1 ст.л. соли

• ½ ст.л. сахара

• ½ стакана уксуса 9%

• ½ л кипятка

---

Приготовление:

• Вымыть и разделить цветную капусту на крупные соцветия, поместить в отдельную посуду (желательно глубокую, чтобы затем было удобно перемешивать).

• Добавить в чашу чеснок и острый красный перец, измельчить 3 сек | Ск. 8, очистить стенки чаши лопаткой.

• Добавить морковь и свеклу, измельчить 3 сек | Ск. 5, переложить к капусте, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы капуста приобрела нужный «окрас».

• Добавить растительное масло, палочки гвоздики, лавровый лист, измельчённые овощи и аккуратно перемешать, не повредив лавровый лист.

• Добавить в чашу сахар, соль, уксус залить кипятком, варить 5 мин | 100°С | Ск. 2 без МЧ.

• Переложить капусту с овощами в стеклянную банку и залить маринадом, дать остыть.

• Оставить на сутки в холодильнике. Через пару суток капуста будет ещё вкуснее.

---

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»

#tmbuch #thermomix #termomixrezept #thermomixrezepte #thermomixbuch #thermomixtm6 #thermomixtm5 #thermomixtm31 #thermomix #thermomixdeutschland #thermomixliebe #thermomixvegan #thermomixlove #suppe #velutesuppe #термомикс #термомиксрецепты #термомиксроссия #термомикстм5 #едимдома #рецепт #рецепты