Хлеб

⏰ ~ 2 часа

Ингредиенты:

• 260 г воды

• 10 г свежих дрожжей

• ½ ч.л. сахара

• 200 г пшеничной муки - Weizenmehl Typ 550

• 50 г муки из твёрдой пшеницы - Dinkelmehl Typ 630

• 100 г ржаной муки - Roggenmehl Typ 1150

• 50 г пшеничной муки - Weizenmehl Typ 1050

• 1 ч.л. соли

---

Приготовление:

• Добавить в чашу воду, дрожжи и сахар, подогреть 2 мин | 37°С | Ск. 2.

• Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто 5 мин | Ск. Колосок 🌾.

• Переложить тесто и убрать в тёплое место на 1 час подходить.

• Сформировать хлеб, присыпать мукой и сделать надрезы.

• Выпекать 1 час | 230°С верх/низ.

---

Приятного аппетита!