Сочная домашняя колбаса с фасолью


Ингредиенты:

  • 1,5 кг свинины

  • 500 г куриного филе

  • 5 зубчиков чеснока

  • 150-200 г воды

  • 1 ст.л соли

  • 1 ч.л перца

  • 100 г сала (кусочками)

  • 1,5 л воды

  • 1 банка красной фасоли

  • 250 г кишки

  • 2 лавровых листа

Приготовление:

  • Помыть и нарезать мясо кусочками 3х3 см.

  • Добавить в чашу чеснок, измельчить 3 сек | Ск. 8.

  • Добавить сало, измельчить 5 сек | Ск. 5, переложить в глубокую посуду.

  • Добавить в чашу куриное филе, измельчить 3 сек | Ск. 7, переложить к салу.

  • Добавить в чашу 300 г мяса и измельчить 3-5 сек | Ск. 7, измельчить таким образом по 300 г всё мясо, переложить к салу.

  • Добавить к мясу 200 г воды, соль, перец, специи по вкусу и перемешать, убрать в холодильник на 2 часа.

  • Достать мясо из холодильника, добавить фасоль, перемешать.

  • Подготовить кишки. Начинить колбасу с помощью специальной насадки или отрезать от пластиковой бутылки, чтобы получилась воронка 5-7 см от горлышка. Надеть кишки на горлышко и перетянуть резиночкой, чтобы кишки не спадали.

  • Набить в воронку мясо и проталкнуть. Набить плотно любой формы: кольцами, сосисками или улиткой. и перевязать ниточкой.

  • Проколоть готовую колбасу зубочисткой в разных местах (чем больше проколов, тем лучше), немного помять колбасу, чтобы вышел воздух.

  • Добавить в чашу 1,5 л воды, соль, перец, установить нижний уровень приставки Варома с колбасой, добавить лавровые листики и варить 50 мин | Варома | Ск. 1, остудить.

  • После варки можно запечь колбасу в духовке или обжарить на сковороде, гриле.

Приятного аппетита!

Просмотров: 152

Формы оплаты

 

 

Доставка по всему миру

с номером отслеживания

 
Не пропусти и будь в курсе новостей!

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ | AGB

© 2015 - 2020 TMBUCH | Anna Weber

 

layout by 

 

Наша компания не имеет отношения к компании Vorwerk. Бренды и продукты Thermomix® являются зарегистрированными товарными знаками компании Vorwerk.