Благодарю за ваши ❤️❤️❤️
Ингредиенты для теста:
20 г свежих дрожжей
250 г молока
500 г муки
1 яйца
60 г сахара
1 пакетик ванилина
1 ч.л. соли без горки
75 г мягкого сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
Ингредиенты для ореховой начинки:
100 г любых молотых орехов
25 г сливочного масла
40 г сахара
10-15 г молока
по желанию: ½ ч.л. корицы, 10 г изюма
Приготовление:
Добавить в чашу орехи, измельчить 10 сек | Ск. 6-7, переложить.
Добавить в чашу дрожжи, молоко, 1 ч.л. сахара, подогреть 2 мин | 37°С | Ск. 1.
Добавить просеянную муку, яйцо, сахар, ванилин, соль и сливочное и растительное масло, замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок. Переложить тесто в другую посуду, накрыть, поставить в духовку на 1 час | 40°С или можно переложить тесто в мультиварку 1 час | режим Хлеб.
Приготовление начинки:
Установить в чашу 🦋, добавить сливочное масло, сахар, орехи и корицу, перемешать 1 мин | Ск. 2, через отверстие в крышке налить столько молока, чтобы получилась густая кашица.
Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто в форме прямоугольника, сверху равномерно распределить ореховую начинку, по желанию добавить изюм, сформировать булочки, переложить на лист.
Смазать булочки желтком и поставить в тёплое место на 10-15 минут, при нехватке времени можно выпекать сразу.
Выпекать 20-25 мин | 180°C, остудить и подавать с молоком.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»