Благодарю за ваши ❤️❤️❤️
Ингредиенты:
350 г муки
200 г натурального йогурта (без сахара и добавок)
100 г сливочного масла
1/4 ч.л. соды
Ингредиенты для начинки:
400 г брынзы или сыр фетта
100 г тёртого сыра
50 г молока
2-4 перепелиных яйца
1-2 куриных яйца
по вкусу: кинза, петрушка
Приготовление:
Включить духовку на 200°С верх/низ.
Добавить в чашу все ингредиенты для теста и перемешать 20 сек | Ск. 6.
Припылить рабочую поверхность мукой и выложить тесто.
Приготовить начинку:
Добавить в чашу сыр, кинзу, петрушку и измельчить 3 сек | Ск. 8, очистить стенки чаши лопаткой.
Добавить брынзу и перемешать 15 сек | Ск. 5.
Разделить тесто на 2-3 части, раскатать в форме лепёшки и сформировать лодочки.
Свернуть края трубочкой, вложив во края немного начинки, завернуть внутрь, соединить концы и защипнуть их.
Выложить в центре ровным слоем начинку, сверху смазать яичной смесью.
Выпекать в духовке 20 мин | 180°-200°С верх/низ.
Достать лодочки, сделать в них посередине углубление при помощи ножа и влить в каждое по яйцу.
Выпекать ещё 5-10 мин | 180°-200°С (нельзя передерживать, иначе яйцо затвердеет).
Достать лодочки, на каждую положить кусочек сливочного масла и подавать готовый хачапури с ароматным чаем!
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»