Благодарю за ваши ❤️❤️❤️
Ингредиенты:
240 г воды
1 пакетик сухих дрожжей
350 г пшеничной муки тип 550
150 г ржаной муки тип 1150
100 г йогурта
2 ч.л. соли
1 ч.л. мёда
2 ст.л. белого бальзамико
2 ст.л. жареного лука (Röstzwiebelbraten)
Приготовление:
Налить в чашу воду, добавить дрожжи и подогреть 3 мин | 37°С | Ск. 1.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто 3 мин | Ск. Колосок.
Переложить тесто, присыпать мукой и оставить в тёплом месте на 1 час.
Включить духовку на 220°С верх/низ.
Обмять тесто руками, сформировать форму хлеба, выложить в посыпанную мукой форму, присыпать немного мукой сверху, сделать ножом надрезы и выпекать 45-50 мин | 220°С верх/низ.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»