Благодарю за ваши ❤️❤️❤️
Имбирное печенье с леденцами
Время приготовления: ⏱ 60 минут
Ингредиенты:
100 г сахара
цедра 1 апельсина (срезать тонко овощечисткой)
180 г мёда
1 ч.л. корицы
1 ч.л. имбиря
½ - 1 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. разрыхлителя
130 г сливочного масла
1 яйцо
500-550 г муки
любые леденцы разного цвета
формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д
Приготовление:
Добавить в чашу сахар, измельчить 10 сек | Ск. 10.
Добавить цедру и измельчить 10 сек | Ск. 10.
Добавить мёд, корицу, имбирь, мускатный орех и довести до кипения 10 мин | 120°С | Ск. 1.
Добавить соду (поднимется пена), перемешать 15 сек | Ск. 3.
Добавить сливочное масло и перемешать 10 сек | Ск. 3, убрать крышку, остудить до 50°С.
Включить Ск. 3, через отверстие в крышке добавить яйцо, мешать 10 секунд.
Добавить просеянную муку, замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок. Тесто получается податливое (если липнет, добавить ещё немного муки и перемешать).
Включить духовку на 180°С, верх/низ.
Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто до желаемой толщины.
Вырезать более большой формочкой тесто и внутри более маленькой, вложить леденец и выпекать 5-10 мин | 180°С, остудить.
Имбирное печенье
Время приготовления: ⏱ 20 минут + 2 часа
Ингредиенты:
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 ст.л. мёда
1 яйцо
175 - 200 г муки
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
3 семечка кардамона
1 ½ ч.л. разрыхлителя
формочки для печенья: звёздочки, цветочки, кружочки и т.д
Приготовление:
Добавить в чашу масло, сахар, мёд и подогреть 2 мин | 37°С | Ск. 2.
Добавить яйцо, разрыхлитель, пряности и перемешать 10 сек | Ск. 3.
Добавить просеянную муку и замесить тесто 2 мин | Ск. Колосок (тесто будет немного прилипать к рукам). Переложить тесто в пищевую плёнку и убрать на 2 часа в холодильник.
Включить духовку на 180°С верх/низ, противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто в пласт (тесто можно раскатывать сразу на пергаменте, накрыв его сверху вторым листом пергамента, таким образом тесто остаётся гладким и не прилипает). Толщина раскатанного теста по желанию или 5 мм.
Выдавить формочками пече