Благодарю за ваши ❤️❤️❤️
Ингредиенты для теста:
125 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахар
1 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
175 г муки
1 ч.л. разрыхлителя с горкой
1 ст.л. молока
1 ст.л. какао
1 банка вишни или черешни без косточек
Ингредиенты для шоколадной глазури:
40 г сметаны
50 г сахара
50 г сливочного масла
5 г какао
Приготовление:
Включить духовку на 180°C, верх/низ.
Установить в чашу 🦋, добавить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и перемешать 1 мин | 50°С | Ск. 3, очистить стенки чаши лопаткой.
Включить 2 мин | Ск. 2 и не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, убрать🦋.
Добавить в чашу просеянную муку и разрыхлитель, перемешать 30 сек | Ск. 4.
Половину получившегося теста выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять.
Налить в оставшееся тесто молоко, добавить какао и перемешать 20 сек | Ск. 4.
Переложить тёмное тесто поверх светлого, разровнять и слегка перемешать при помощи вилки или шпажки, чтобы получились красивые разводы, которые будут видны в разрезе.
Распределить вишни и слегка утопить их в тесте. Выпекать 25-30 мин | 180°C верх/низ, остудить.
Приготовить шоколадную глазурь:
Добавить в чашу все ингредиенты, 2-3 мин | 100°C | Ск. 1.
Щедро полить готовый и остывший кекс, дать настояться.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»