Благодарю за ваши ❤️❤️❤️
Да, рецепт не совсем для Thermomix®, но не удержалась, уж очень хотелось поделиться замечательным, простым, не требующем много времени рецептом.
Ингредиенты:
2 кг свинины
2 кг соли
1-2 головки чеснока
по вкусу: перец, веточки розмарина для украшения
Принцип приготовления:
1 кг мяса – 1 кг соли – 1-1,5 часа приготовления
2 кг мяса – 2 кг соли – 2-2,5 часа приготовления
3 кг мяса – 3 кг соли – 3-3,5 часа приготовления
ВНИМАНИЕ! - мясо не солить и не перчить, не применять никаких приправ!
Приготовление:
Включить духовку на 200°С верх/низ.
Цельный кусок свинины вымыть, промокнуть бумажными салфетками.
Очистить чеснок, нашпиговать целыми зубчиками свинину (можно нарезать крупными кусочками).
Застелить противень или просторную форму пергаментом, насыпать соль, разровнять, сверху по центру положить свинину.
Поставить мясо в разогретую духовку и выпекать 1 час, затем перевернуть кусок мяса и продолжать выпекать при температуре 200°С ещё 1-1,5 часа до готовности.
Готовое, горячее мясо нарезать кусками, сверху поперчить, украсить веточками розмарина и подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Рецепты современной кухни»